INGREDIENTES:
100 g de harina floja.
100 g de azúcar
250 ml de nata.
1 vaina de vainilla o una cucharada de esencia de vainilla.
Mantequilla en pomada (blanda) para engrasar el molde de horno.
ELABORACIÓN:
Quitamos el hueso a las cerezas, con una deshuesador o con un cuchillo y reservamos.
En una jarra ponemos los huevos, nata y azúcar.
Batimos con una batidora eléctrica hasta que esté muy bien mezclado.
Añadimos el azúcar y volvemos a batir.
Cortamos por la mitad la vaina de vainilla y sacamos las semillas rascando con la parte del cuchillo que no tiene filo.
Añadimos las semillas de vainilla a la mezcla de la jarra y volvemos a batir.
Engrasamos bien un molde de horno bajo o tartera.
Ponemos las cerezas deshuesadas.
Añadimos la mezcla de la jarra.
Horneamos unos 35 minutos en el horno precalentado a 180º C
La masa sube como un suflé, pero baja al enfriarse.
Los últimos 5 minutos lo horneamos sólo con el gratinador para dorar la superficie.
Espolvoreamos con azucar glacé (opcional) y servimos fría.
Para 6 personas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocinado 35 minutos.