Rosquillas de anís

 

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís

Ingredientes (4 personas)

  • 2 huevos
  • 3 cdas de azúcar
  • ralladura de limón
  • 1 tacita de anís dulce
  • ½ sobre de levadura royal
  • 1 limón
  • 300-400g de harina
  • aceite

Elaboración:

Freír el limón en 3 cucharadas de aceite. Batir los huevos con el azúcar, añadir el anís, la ralladura de limón, la levadura, las 3 cucharadas de aceite frito con limón, mezclar y añadir harina poco a poco mientras se va mezclando, hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar la masa una media hora, luego separarla en bolitas de unos 20g cada una, dejar reposar nuevamente durante una hora. Hacer un agujerito con el dedo en el centro de cada bolita para formar la rosquilla y freír en aceite no demasiado caliente. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.

Truco: añade a la preparación unas semillas de anís molidas para obtener un sabor más intenso.