Papillote de corvina

Receta de papillote de corvina

Papillote de corvina

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Lavar las judías verdes, escaldarlas, lavar los tomatitos, retirar la capa exterior de la cebolleta y cortarla en laminas, pelar la zanahoria y cortarla en rodajitas finas.

Cortar 4 trozos de papel de horno de buen tamaño y repartir las verduras en ellos, disponer 150g de filetes de corvina en cada uno, salpimentar y añadir las hierbas, reservando algunas.

Cerrar muy bien los paquetitos procurando que no quede ningún orificio. Introducir en el horno precalentado a 190º durante unos 10-12 minutos.

Retirar y servir los papilletes con unas hierbas frescas y unas gotas de aceite de oliva.

Trucos y consejos 

El papillote estará en su punto cuando el papel en el horno se infle por la acción del vapor de los alimentos.