Secreto de cerdo con habitas repeladas. Receta

Secreto con habitas repeladas

La receta de hoy, un secreto de cerdo con habitas repeladas, además de una gran presentación que invita a comerla, es una deliciosa manera de disfrutar de un producto tan primaveral como las habitas frescas.

Es una sana combinación de proteínas y verduras que hará las delicias de los vuestros cuando se las preparéis. Como casi toda la grasa del secreto se deshace en la plancha, no os preocupéis que es estupenda para esta época del año.

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MENÚ DE LA SEMANA (18/FEB/14)

El menú de esta semana recoge diferentes recetas, todas muy fáciles de preparar, en el caso de las más elaboradas están en marcadas en verde y encontrarás su receta clickando encima de ellas. Para su preparación se necesitan los ingredientes de la cesta y algún que otro básico más que siempre solemos tener en casa o sino puedes comprar en nuestra despensa. El menú es de lunes a viernes, 5 comidas y 5 cenas, y el fin de semana libre. Buen provecho!

Si tenéis alguna duda acerca del menú o necesitáis alguna otra información nos podéis mandar un mail a: info@genuinus.com

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MENÚ DE LA SEMANA (7/ENE/14)

Empezamos el año con nuevos propósitos y nueva energía y seguimos con nuestro «menú de la semana», como siempre el de esta semana recoge diferentes recetas, todas muy fáciles de preparar, en el caso de las más elaboradas están en marcadas en verde y encontrarás su receta clickando encima de ellas. Para su preparación se necesitan los ingredientes de la cesta y algún que otro básico más que siempre solemos tener en casa o sino puedes comprar en nuestra despensa. El menú es de lunes a viernes, 5 comidas y 5 cenas, y el fin de semana libre ;) Buen provecho!

Receta de Coles Bruselas Zanahorias y Comino

  LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Comida Garbanzos aliñados Sopa de cebolla gratinada Acelgas con refrito de ajo y pimentón Lentejas con arroz Espirales integrales con verduras de temporada
Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata Pollo con jengibre y frutos secos Cazuela de bacalao Salmonetes fritos con ensalada mixta Filetes de cabeza de lomo con manzana Royal Gala
Naranja Uvas Plátano con una onza de chocolate negro Peras al vino Yogur natural
Cena Ensalada de hoja de roble con pistachos, zanahoria rallada y vinagreta de mandarina Croquetas de quinoa hechas al horno Ensalada de patata con salmón ahumado Crema de brócoli con teja de parmesano Coles de bruselas con zanahoria y comino
Sandwich integral de york y queso crema Lubina al horno con calabacín Pechuga de pollo o pavo a la plancha con salteado de espinacas Revuelto de huevos con espárrago verde y jamón en tostada de pan integral Pizza con anchoas y pimientos rojos
 Manzana Kiwi  Naranja  Mandarinas  Uvas

Si tenéis alguna duda acerca del menú o necesitáis alguna otra información nos podéis mandar un mail a: info@genuinus.com

Menú de la semana (4/dic/13)

Couple in home kitchen using electronic tabletEl menú de esta semana recoge diferentes recetas, todas muy fáciles de preparar, en el caso de las más elaboradas están en marcadas en verde y encontrarás su receta clickando encima de ellas. Para su preparación se necesitan los ingredientes de la cesta y algún que otro básico más que siempre solemos tener en casa o sino puedes comprar en nuestra despensa. El menú es de lunes a viernes, 5 comidas y 5 cenas, y el fin de semana libre ;). Buen provecho!

  LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Comida Lentejas estofadas  con  dados de calabaza Acelgas salteadas con pasas y piñones Arroz a la marinera con berberechos Sopa de pasta (tiburones, pistones, etc.) Alcachofas al vapor con limón
Lomo a la plancha con verduras Dorada al horno con patatas e hinojo  Calamares a la plancha con verduras asadas. Estofado de ternera con setas Pechuga de pollo de corral a la naranja con boniato asado
Mandarinas Manzana Naranja Flan de calabaza con chips de chocolate negro Uvas con queso
Cena Sopa de fideos Ensalada de lechuga con granada, mató y pistachos Ensalada de rúcula con pera y roquefort Crema de zanahoria al curry Ensalada de brotes de lechuga con manzana y membrillo
Tosta de escalivada con ventresca de atún  Tortilla de calabacín y patata Salmón a la plancha con zanahorias salteadas Merluza con brócoli al vapor Patatas caldosas con Rape 
Yogur natural Compota de pera  con canela Yogur natural Caqui Yogur natural

Si tenéis alguna duda acerca del menú o necesitáis alguna otra información nos podéis mandar un mail a: info@genuinus.com


Con cáscara, por favor. Lo beneficios de la pasta y el arroz «integral»

La principal diferencia entre, por ejemplo, el arroz integral y el arroz blanco, es que el primero conserva su “cáscara”. ¡Y resulta que es en esa cáscara donde se encuentran la mayoría de los nutrientes beneficiosos para nuestra salud!

Pero hay muchas más diferencias entre los alimentos integrales y los elaborados con harinas refinadas. Su incidencia favorable en la salud es un buen motivo para pasarse a la alimentación integral. Por eso en Genuinus contamos con las pastas y arroces integrales de Ecolecera, que desde 1996 se dedica a la producción ecológica de estos alimentos.

 

pasta integralLo integral es nutritivo

Los arroces, pastas y panes de cereales integrales no están refinados. Ello significa que contienen todas las partes del grano:

-La cutícula protectora exterior, con gran cantidad de fibra, influye en los niveles de colesterol, glucosa e insulina en sangre, aumenta el volumen de las heces y promueve la evacuación.

-El germen, contiene vitaminas B y hierro, zinc y selenio y muchos más minerales.

-El endospermo, la parte almidonosa, carente de nutrientes.

¡Las harinas refinadas están elaboradas solo a partir del endoespermo!

arroz integral

Energía positiva

Los cereales integrales contienen de media un 73% de hidratos de carbono. Los hidratos son los responsables de proporcionar energía al organismo. Lo bueno de estos hidratos es que no producen picos repentinos de glucosa o azúcar en sangre. De esta manera, tenemos nutrientes y energía en un solo alimento, a diferencia de las harinas refinadas que proporcionan energía con total ausencia de contenido nutritivo.

Los estudios

Consumir cereales integrales a diario, en forma de pan, pasta arroz o cereales del desayuno, ayuda a prevenir enfermedades crónicas de tipo cardiovascular, la diabetes tipo 2, enfermedades gastrointestinales e incluso algunos tipos de cáncer. Incluirlos en la dieta no cuesta nada y es muy beneficioso.

Un planeta agradecido

Vivir en salud y harmonía es difícil si no cuidamos nuestro entorno natural. Por ello el sistema de producción de Ecolecera persigue obtener alimentos de máxima calidad nutritiva y organoléptica prescindiendo de productos químicos de síntesis y organismos genéticamente manipulados, y recuperando las técnicas tradicionales, el conocimiento de los ciclos biológicos de plagas, el uso de recursos renovables… Con la aplicación de materias orgánicas, abono verde y plantas de raíz profunda, y un plan de rotación plurianual, se consigue una tierra fértil y productiva. Todo ello respeta y preserva el equilibrio del ecosistema.

Ahora solo queda que pruebas un arroz o una pasta integrales. Si los cocinas con salsas naturales bajas en grasas tendrás en tu mesa un plato ligero, nutritivo, lleno de energía y al gusto de toda la familia.