Hoy os lo quiero poner fácil, vamos a hacer helado sin necesidad de tener cacharros especiales para ello. Para evitar la cristalización que se produce en el congelador utilizaremos leche de coco, sirope de agave y una pizca de sal en lugar de nata y azúcar invertido. Yo he elegido cerezas tu puedes poner la fruta que más te guste.
Helado vegano de cerezas
Ingredientes (4 personas):
250 g de cerezas
200 ml de leche de coco ecológica
3 cucharadas de sirope de agave ecológico
Un chorrito de zumo de limón
Una pizca de sal
Elaboración:
Lavamos y deshuesamos las cerezas. Las ponemos en un cazo con el zumo de limón y el sirope de agave para crear una mermelada ligera, cocemos unos 10 minutos. Añadimos la leche de coco y la pizca de sal, cocemos juntos durante 1 minuto más, lo justo para que se integren los sabores y retiramos del fuego.
Repartimos en 4 vasitos y los ponemos en el congelador, cuando lleven una hora ponemos los palitos que nos ayudaran a comerlos, dejamos en el congelador durante 2 horas más. Para desmoldar bastará con dar un poco de calor a los vasos, poniendo nuestras manos alrededor será suficiente. ¡A disfrutar!
