Bizcocho de Quinoa

9 mayo, 2014 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

INGREDIENTES:

100 g de quinoa ecológica

300 g de harina con levadura (o harina de repostería y un sobrecito de levadura).

300 g de azúcar de caña panela

100 ml de aceite de oliva suave

3 huevos ecológicos

1 cucharada de canela en polvo

100g de pasas de corinto

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Ensalada templada de rape, lentejas y naranja

25 abril, 2014 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

INGREDIENTES

1 buena cola de rape
200 g de lentejas pardina
1 naranja
1 cebolleta
4 partes de aceite de oliva virgen extra
1 parte de vinagre de jerez (o el que más nos guste)
sal Sigue leyendo →

CRUMBLE DE MANZANA

14 abril, 2014 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

Ingredientes

3 manzanas golden

150 g de harina

200 g de mantequilla sin sal Sigue leyendo →

Calamares encebollados con cuscús

4 abril, 2014 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

INGREDIENTES

500 g de calamares

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

2 cucharadas de vinagre de Jeréz

1 vaso de agua (250 ml)

sal

pimienta

1 hoja de laurel

1/2 vaso de cuscús

1/2 vaso y un poco más de caldo de pescado

aceite de oliva virgen extra, 8-10 cucharadas

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Curry de carrillera de cerdo

28 marzo, 2014 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 kg de carrillera de cerdo

1 lata de leche de coco para cocinar, no para postres

500 ml de caldo de pollo

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Atún con almogrote de Piquillos

7 marzo, 2014 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

INGREDIENTES:

1 lomo de atún o un filete grueso

10-12 pimientos del piquillo asados (de bote)

1 diente de ajo

1 cucharada de pimentón de la vera

1 cucharada de sal

50 ml de aceite de oliva virgen extra

100 g de queso manchego rallado fino

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Curry de Níscalos con arroz

8 noviembre, 2013 by Carlos de la Calle Escrito por: Carlos de la Calle

Una deliciosa y fácil receta de curry con níscalos y arroz