Pollo en salsa de miel y chile


INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
1 pechuga de pollo sin filetear (bueno, según como la consideremos, estamos hablando de media pechuga de pollo)
80 ml de miel
40 ml de agua
1 cucharada de copos de chile o guindilla (molido grueso)
sal

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Clafoutis o tarta de cerezas

INGREDIENTES:
100 g de harina floja.
100 g de azúcar
250 ml de nata.
1 vaina de vainilla o una cucharada de esencia de vainilla.
Mantequilla en pomada (blanda) para engrasar el molde de horno.

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Merluza rellena de espinacas a la crema

INGREDIENTES:

2 supremas de merluza 

300 g de hojas de espinacas cortadas y lavadas.

40 g de piñones.

250 ml de bechamel.

sal.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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Ajoblanco con carpaccio de Corvina

INGREDIENTES:
  • Una rodaja gruesa o un lomo de corvina (también con lubina o dorada).
  • 150 g de almendras crudas ecológicas  peladas.
  • 100 g de miga de pan.
  • 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra.
  • 4 cucharadas de vinagre de Jerez.
  • 100 g de miga de pan.
  • 300 ml de agua fría.
  • 1 lima.
  • 1 diente de ajo.
  • sal.

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Bizcocho de Quinoa

INGREDIENTES:

100 g de quinoa ecológica
300 g de harina con levadura (o harina de repostería y un sobrecito de levadura).
1 cucharada de canela en polvo

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Ensalada templada de rape, lentejas y naranja

INGREDIENTES

1 buena cola de rape
200 g de lentejas pardina
1 naranja
1 cebolleta
4 partes de aceite de oliva virgen extra
1 parte de vinagre de jerez (o el que más nos guste)
sal Sigue leyendo

CRUMBLE DE MANZANA

 

Ingredientes

3 manzanas golden

150 g de harina

200 g de mantequilla sin sal Sigue leyendo


Calamares encebollados con cuscús

 

INGREDIENTES

500 g de calamares
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de Jeréz
1 vaso de agua (250 ml)
sal
pimienta
1 hoja de laurel
1/2 vaso de cuscús
1/2 vaso y un poco más de caldo de pescado
aceite de oliva virgen extra, 8-10 cucharadas