Cocido de garbanzos

Receta de cocido de garbanzos

Ingredientes (4 personas) 

 

Elaboración:

Colocar toda la carne limpia, salpimentada en una olla de buen tamaño junto con los garbanzos previamente remojados durante una noche, cubrir con unos 2l de agua y un chorrito de aceite. Llevar al fuego y cuando hierva espumar bien, incorporar entonces las zanahorias y patatas peladas y troceadas, los dientes de ajo enteros con piel, el laurel y continuar la cocción a fuego medio tapado durante 1h-1 ½h aprox. Hasta que la carne y los garbanzos estén tiernos. Poner a punto de sal el caldo y servir.

Truco:

Si no tienes tiempo puedes utilizar garbanzos cocidos.