Una ayuda extra a tu organismo

feel despacho 1000pxCada vez que finalizan unas vacaciones, ya sean en primavera, verano, otoño o invierno, volvemos con algo más que un buen sabor de boca y es que muchas veces nos traemos a casa algún kilo de más -durante los días de descanso salimos, comemos y bebemos más de lo habitual- La tendencia suele ser pensar que ya nos portaremos bien cuando volvamos a nuestra rutina diaria, pero la verdad es que cuanto más largo es el periodo vacacional, más difícil resulta volver a sentirse cómodo en nuestra ropa.

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Plan de choque contra los excesos navideños

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Enero es el mes que nos pasa factura de los excesos navideños y si quieres volver a sentirte cómodo en tu piel, lo mejor es que empieces cuanto antes con tus rutinas habituales en lo que se refiere a alimentación, horarios y deporte. Lo que ocurre es que no siempre tenemos la energía o el ánimo suficiente para cumplir todos los buenos propósitos que tenemos en mente por lo que muchas veces resulta de gran ayuda hacer un plan de choque en cuanto a dieta se refiere. Mi favorito; un plan detox con zumos verdes.

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¿Qué es un plan detox?

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Se trata de una dieta líquida a base de licuados y batidos con vegetales y frutos obtenidos por el método cold pressed* pensados para que tu organismo en general y tu sistema digestivo en particular encabezado por el hígado, puedan recuperar la energía y las enzimas perdidas en el ajetreo diario, estrés y malos hábitos.7I2A1405 cuadrado

Los programas de ayuno se practican desde la antigüedad para equilibrar, refrescar y ayudar a descansar nuestro organismo y así recuperar la energía y vitalidad perdida.

Nuestro hígado, riñones y pulmones se ocupan de eliminar toxinas de nuestro organismo. Sin embargo, desde la antigüedad el hombre ha guardado ayunos en mayor o menor medida, en ocasiones por causas ajenas a su voluntad como durante el invierno, en épocas de malas cosechas o por la poca caza. Hoy en día sometemos a nuestro organismo a una gran actividad, comiendo varias veces al día, año tras año. En ocasiones, el abuso de cafeína, comida rápida y el estrés hacen que nos sintamos pesados y cansados. A veces, este malestar se soluciona dejando descansar a nuestro organismo durante un corto periodo de tiempo. Al consumir toda la verdura y fruta en líquido, tu cuerpo requiere el mínimo esfuerzo para digerir todos los fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Todas las noches entramos en fase de ayuno mientras dormimos se producen tareas de reparación y limpieza de nuestro organismo.™

¿Cómo se lleva a cabo una dieta de ayuno con licuados?

  • ™Reemplazo mis comidas habituales
  • No tomo alimentos sólidos
  • Ingiero cantidad de nutrientes
  • Me hidrato y nutro a la vez
  • Prolongo el ayuno nocturno
  • Elimino basura tóxica

Feel y sense manos 1000pxObjetivos:

  • Limpieza orgánica
  • Reparación celular
  • Pérdida de peso

¿Para qué eliminar toxinas?:

Las toxinas son químicos que tienen efectos dañinos en nuestro cuerpo, están en la comida, agua e incluso el aire que respiramos todos los días, nuestro cuerpo puede procesar la mayoría de estos químicos aunque no por completo gracias a órganos como el riñón o el hígado y los elimina en forma de sudor, heces fecales o a través de la orina.

Nuestro organismo se auto-limpia de forma natural, sin embargo al hacer un plan detox de zumos, ayudamos a nuestro organismo a eliminar las toxinas y damos a nuestro cuerpo un descanso y al mismo tiempo nos ayuda a encontrar un equilibrio y una perspectiva de buenos hábitos que nos anima a comenzar con un estilo de vida más saludable.

¿Qué sentiré mientras hago una terapia detox?™

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  • Boca seca, pastosa
  • Saliva espesa
  • Lengua blanca
  • Aliento fuerte
  • Orina oscura

Hay personas que experimentan dolor de cabeza, mareo o fatiga, es algo normal en un plan detox. Si te ocurre, bebe mucho agua y descansa para recuperarte con rapidez. 

¿Cuales son los beneficios de una terapia detox?

  • ™Recuperar de la fuerza digestiva, mental y física, gracias a la desintoxicación del organismo, pérdida de líquidos retenidos y reducción de inflamación abdominal
  • ™Mayor energía y vitalidad: al ingerir alimento líquido, el sistema digestivo no tiene que “trabajar” separando lo sólido con lo cual ese ahorro es energía disponible para nuestras actividades
  • ™Claridad mental
  • ™Pérdida de peso
  • ™Una agradable sensación general de bienestar
  • ™Mejorar la calidad del sueño
  • ™Ayuda a mejorar la salud del sistema inmunológico
  • ™Mejorar la salud de piel, cabello y uñas.
  • ™Los nutrientes contenidos en los zumos “cold press” pueden ayudar a neutralizar residuos acidificantes producidos por alimentación desequilibrada, contaminación medioambiental, medicamentos, estrés o patologías
  • ™Alcalinizan el pH de la sangre
  • ™Ayuda a las vías de eliminación
  • ™Refuerza la voluntad para cambiar los malos hábitos alimenticios

¿Para quién está recomendado un plan detox?Closeup of young woman with measure tape on white background

  • ™Cualquier persona que pueda tener un desequilibrio nutricional (exceso de proteínas en la dieta, consumo habitual y frecuente de comidas preparadas y/o industrializadas, consumo frecuente de fast food, consumo de alimentos refinados, etc)
  • ™Personas con sobrepeso
  • ™Personas que sigan dietas antiaging
  • ™Deportistas
  • ™Fumadores
  • ™Personas con alto nivel de estrés
  • ™Personas que puedan necesitar un apoyo nutricional y detoxificador en tratamiento de ciertas patologías
  • ™Cualquier persona que desee hacer una cura estacional o una limpieza orgánica

™Recomendaciones para «antes»:

Hacer una preparación previa 48 horas antes: Se recomienda no consumir alcohol, alimentos procesados, sal en exceso, harinas y bollerías, azúcar refinada, durante uno o dos días antes del programa y consumir más frutas y verduras frescas. Esto hará que la transición sea mucho más fácil y te ayudar a reactivar el proceso.

Durante:

  • Beber abundante líquido: agua, infusiones, agua de coco…
  • Comenzar el día con agua y limón
  • Ayudas para evacuar: psillium, semillas de lino, aloe vera, etc
  • Limpiar la lengua y la piel
  • Meditar, relajarse

™Recomendaciones para el «después»:naranjas y zanahorias

Las primeras comidas fuera tras el plan detox, deben ser hidratantes y ligeras. Tu tracto digestivo ha estado descansando, por lo que no queremos hacer un cambio brusco y adaptar tu organismo lentamente a su vida normal. Batidos, sopas, cremas y ensaladas son una buena opción . Vuelve a introducir lentamente, proteínas más pesadas y alimentos con mayor contenido graso. Aprovecha a hacer cambios saludables de hábitos en la dieta post-detox, y no introduzcas de golpe los alimentos apartados los días antes de la detox

™Las células se regeneran continuamente por lo que ™puedes cambiar hábitos desde hoy mismo y comenzar ese proceso.

*Proceso Cold Press: Se trata de un innovador método de extracción de zumo que Captura de pantalla 2015-09-20 19.17.17mediante una prensa hidráulica extrae hasta la última gota del jugo de las verduras y las frutas sin que se caliente el producto durante el proceso y preservando al máximo las
vitaminas, enzimas, minerales y oligoelementos. El sabor y la calidad de nuestros zumos son incomparables a cualquier otro método de extracción de zumo, obteniendo un sabor más limpio y nítido. No hay calor o pasteurización, por lo tanto no hay oxidación ni degradación del producto.

En Genuinus te llevamos los licuados cold pressed recién hechos a casa para que empieces tu plan detox cuando más te convenga.

 

Crema de espárragos con falafel

Crema de trigueros con falafel

Hoy  hemos preparado una rica crema con espárragos verdes y para que sea un plato completo la hemos acompañado de unos pequeños falafel preparados con aromáticas. ¡Tienes que probarla!!!

Crema de trigueros con falafel

Un manojo de espárragos
Una cebolla
Un puerro
Una patata grande
200 gr de garbanzos cocidos
Un diente de ajo, menta y cilantro frescos
Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Picamos la cebolla y la vamos pochando en la cacerola con un poquitín de aceite de oliva, mientras picamos el puerro, los trigueros (reservamos unas puntas para emplatar) y la patata. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el puerro y los espárragos, doramos un poco. Añadimos la patata loncheada para que se cocine rápido y cubrimos con caldo de verdura o agua. Dejamos cocer hasta que la verdura esté al dente. Salpimentamos. Apagamos el fuego y trituramos.

Mientras se cocina la crema vamos preparando las bolas de garbanzo, para ello solo tenemos que poner en la picadora la legumbre cocida, un diente de ajo pequeño (sin el germen central) y las aromáticas, una o dos ramas de cada, menta y cilantro, solo las hojas. Añadimos una pizca de sal  y pimienta. Trituramos. Nos manchamos las manos con un poco de aceite de oliva y vamos dando forma a las bolas, de tamaño bocado o poco más. Calentamos una sartén antiadherente, pincelamos con un poco de aceite de oliva y las vamos dorando. Ponemos pocas cada vez porque tienden a pegarse, con la cuchara las vamos haciendo rodar para que se cocinen por todas partes. Con cuidado porque con el calor se ponen tiernas.

Crema de trigueros con falafel

Una vez tengamos las albóndigas de garbanzo hechas doramos las puntas de espárrago que habíamos reservado. Servimos la crema acompañada de falafel y unas puntas de espárrago.


Batido verde detox

Batido verde detox

Ahora sí que se han acabado las fiestas y seguro que tu cuerpo te está pidiendo que le des una tregua. A mi sí, sobre todo porque son días en los que se comen más dulces de los que podemos asimilar y aunque los hayamos preparado en casa, como os hemos ido sugiriendo estas semanas atrás no dejan de tener mucha más energía de la que necesitamos. Por eso hace días que vengo sustituyendo alguna de mis comidas por un buen plato de ensalada o por algún batido verde como el que te traemos hoy, perfecto para hacer dieta detox, cargadito de vitaminas y minerales. Si vas a hacer dieta consulta con un especialista.

Batido verde detox (2 vasos) Sigue leyendo


Hamburguesas veganas de garbanzos

Hamburguesas de garbanzos Heva

Hoy os traemos unas hamburguesas veganas a base de garbanzos. El toque de especias y aromáticas contribuye a darles un toque muy especial, acercándonos a la cocina de oriente medio. Sigue leyendo

Crema especiada de coliflor y coco

Vídeo receta de coliflor y coco especiada con cardamomo, hinojo, curry, jengibre y cilantro

crema coliflor especiada

Farrotto de trigueros y boletus

farrotto horizontal

De elaboración similar al risotto, con el grano de espelta como protagonista. Hemos incorporado espárragos trigueros aprovechando que comienza la temporada y para reforzar el sabor a campo unos boletus y unas florecillas de romero. Sigue leyendo