Bizcocho de naranja

 

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Montar los huevos con el azúcar, reservando 1 cda, añadir la ralladura de limón, mezclar con cuidado. Incorporar la leche, el aceite de oliva y el vino dulce. En otro bol mezclar la harina con la levadura y la canela, tamizar y  añadir suavemente a la preparación anterior. Verter la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Hornear a 165º durante 30 minutos. Mientras calentar en una cazuela el zumo de naranja, con una cucharada de azúcar, la ralladura y la corteza de naranja, cocinar unos minutos hasta que espese un poco. Desmoldar el bizcocho una vez este frio, bañarlo con la salsa preparada y espolvorear con azúcar glas.

Truco

Añade 1 pizca de sal a los huevos para que monten con mayor facilidad.

Batido de yogur con arándanos

yogur con frutos rojos

Batido de yogur con arándanos

Ingredientes (4 personas)

  •           450g de yogur griego natural
  •           150g de arándanos
  •           8-10 uvas verdes
  •           ½ manzana roja tipo fuji
  •           2-4cdas de miel

Preparación

Colocar el yogur junto con los arándanos lavados, reservando algunos para decorar, añadir la miel y con la ayuda de un túrmix triturar todo. Lavar la manzana y cortarla en daditos, lavar las uvas y cortarlas en mitades. Verter el batido en vasos o copas y distribuir por encima unos trocitos de manzana, de uvas y de arándanos. Servir inmediatamente.

Truco: se puede añadir al batido unas gotas de zumo de limón.

Macedonia de fruta con yogur y granizado de albahaca

Macedonia de frutas con yogurt

Macedonia de frutas con yogurt

 

Ingredientes (4 personas) 

Elaboración:

Mezclar el agua con el azúcar y llevar al fuego, cuando levante el hervor cocer durante unos 5-7 minutos, dejar enfriar. Escaldar las hojas de albahaca y refrescar inmediatamente en agua helada. Una vez frío el almíbar mezclar con las hojas de albahaca escaldadas y con la ayuda de un túrmix triturar muy bien, llevar al congelador durante unas 3-5 hora e ir removiendo cada tanto con un tenedor para evitar que se solidifique en bloque. Lavar toda la fruta, pelar el kiwi y el plátano, cortar la fruta de forma regular y  rociarla con el zumo de limón para evitar que se oxide. Mezclar el yogur con la miel y distribuir en la base de 4 copas, repartir el muesli y distribuir la fruta troceada encima. Terminar la macedonia con un poco del granizado de albahaca, servir inmediatamente.

Trucos y Consejos: 

Se puede reemplazar la albahaca por menta fresca para obtener un granizado de menta.

Bébete la fruta fresca

A la mayoría nos encanta la fruta y la comemos todos los días de mil maneras. Pero a algunos les da pereza cortarla o pelarla; a otros les parece un aburrimiento comer una pieza en el postre o a media tarde. Y los más pequeños a veces se sienten más atraídos por alimentos poco saludables. Es una pena, porque se pierden sabores increíbles y muy refrescantes.

Así que una forma infalible de consumir la fruta que necesitamos a diario es… ¡bebérnosla! Sobretodo si tenemos en cuenta que durante el verano los alimentos ricos en agua nos ayudan a estar hidratados y soportar las altas temperaturas.

Ahí van unos trucos para preparar los mejores batidos/licuados del verano:

1º) ¡Que la fruta sea fresca y de temporada!

Cuanto menos productos químicos y procesos de congelación hayan sufrido las frutas, mucho mejor. Y consumiendo los alimentos propios de la época del año podremos gozar del sabor en su máximo esplendor.

Así que lo ideal es que la fruta llegue a nuestra mesa pocas horas después de haber sido recogida del árbol o de la tierra. Para ello podemos comprarla directamente a productores agrícolas de confianza.

2º) Hay que combinar las frutas de forma acertada.

Si vamos a mezclar varios sabores es importante que dejemos que uno predomine y los otros complementen. Algunos ejemplos:

-Naranja de zumo + plátano canario + pera Conferencia

-Aguacate + manzana Royal gala

-Pomelo + melón de la Galia

-Kiwi + manzana Golden + naranja de zumo

3º) Elegir leche, agua o hielo.

En función de la consistencia del licuado de frutas, podemos añadir agua fresca, hielo picado o un poco de leche. Si se tiene mucho calor o hay que vigilar el peso, mejor optar por agua y hielo. En cambio para los niños podemos reforzar el batido con leche fresca de vaca. Eso sí, los cítricos no se mezclan bien con la leche.

4º) Enfriar sin pasarse.

Cuando enfriamos en exceso las frutas, pierden sabor y textura. Queremos refrescarnos pero también queremos sentir la explosión de sabores y aromas en la boca. Una forma de conseguirlo es sacar las frutas de la nevera un ratito antes de preparar el batido, para que una vez preparado nos lo podamos beber sin que pierda sus propiedades.

5º) Divertirse.

¿De qué me preparo hoy el licuado? Abre la nevera e improvisa con lo que tengas. Sorpréndete con los colores que consigues con tus mezclas. Juega a preparar un licuado “secreto” a tu pareja, tus amigos o tus hijos para que adivinen qué contiene… La fruta consumida con alegría, ¡sabe aún mejor!

 

Para comprar fruta fresca, de temporada, sabrosa y local puedes pasarte ahora por nuestro mercado online. ¡No te quedes atrás y crea tus mezclas favoritas! Salud.