Pollo con jengibre y frutos secos

Receta de Pollo con jengibre y frutos secos

Pollo con jengibre y frutos secos

Si queréis convertir un plato de diario en uno muy especial, nada como esta receta que combina el pollo con jengibre picado y miel. Es muy fácil de preparar y tiene un punto exótico que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Trocear el pollo, lavarlo y secarlo, salpimentarlo y colocarlo en una bandeja de horno con aceite de oliva, añadir la cebolla troceada, el jengibre, el azafrán, la canela, el limón cortado, mezclar bien y añadir un poco de agua. Llevar al horno a 180º durante unos 30 minutos, mojando con los jugos durante la cocción. Mezclar la miel con los frutos secos e incorporar al pollo, mezclado bien, continuar la cocción otros 10 minutos más aproximadamente. Dejar reposar unos minutos y servir.

Truco

Retira la piel del pollo para obtener un plato menos graso.

 

Pechuga de pollo rellena de cebolla confitada

Pechuga de pollo rellena de cebolla confitada

Pechuga de pollo rellena de cebolla confitada

 Ingredientes (4 personas)

Preparación Sigue leyendo

Pollo relleno trufado con foie gras, frutas y frutos secos


Pollo payes dehuesado relleno de frutos secos
La Navidad está al caer y como sabe todo buen cocinero, hay recetas que necesitan mucho tiempo y dedicación. Te dejamos una receta muy completa por si te animas a cocinar este clásico en casa. Sigue leyendo


Wok de pollo con verduras

wok de pollo

Ingredientes: 4 personas / 35 minutos / fácil


Hamburguesa de pollo

 

Hamburguesa de pollo

Hamburguesa de pollo

Ingredientes (4 personas)

  • 4  hamburguesas de pollo
  • 2  tomates
  • 1  cebolla roja
  • unas hojas de lechuga
  • 1cda de mayonesa
  • 2  cdas de mostaza en grano
  • 4  pepinillo
  • 4  panes de hamburguesa
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

Lavar los tomates y la lechuga, secar bien, cortar los tomates en rodajas. Laminar los pepinillo. Mezclar la mayonesa con la mostaza. Hacer las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva, unos 3-5 minutos por cada lado. Colocar en la base del pan un poco de la salsa y una hoja de lechuga, sobre ella la hamburguesa, luego unas laminas de pepinillo, unas rodajas de tomate y la tapa del pan untada con salsa.

Truco

Puedes hacer las hamburguesas al horno y sin pan para obtener una receta más ligera.

 

Pollo al Armagnac

pollo-armagnac

Pollo al Armagnac

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Salpimentar el pollo, dorarlo en una cazuela con mantequilla, cuando este dorado espolvorear pimentón, remover y mojar con el Armagnac, cocer tapado 2 minutos, añadir un poco de agua y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos. Blanquear los champiñones con agua y sal y añadirlos al pollo antes de terminar la cocción. Antes de servir verter la crema de leche y poner a punto de sal.

Truco

En lugar de blanquear los champiñones saltéalos con el pollo.

Pollo con gambas

 

Pollo con gambas

Pollo con gambas

Ingredientes (4 personas)

 Elaboración:

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con mantequilla y aceite de oliva, reservar. En la misma cazuela añadir un poco más de aceite y mantequilla, sofreír las cebollas y las zanahorias peladas y picadas, pasados unos minutos incorporar los tomates rallados, la rama de canela, las hierbas, salpimentar e incorporar el pollo, mojar con el jerez y con el vino blanco, cocinar semitapado unos 35 minutos. Retirar el pollo, triturar la salsa y pasarla por un chino. Saltear las gambas en mantequilla y flambear con el coñac. Servir el pollo con la salsa y las gambas flambeadas.

Truco: elimina la piel del pollo para obtener un plato con menor contenido de grasa.

Pollo asado

 

Pollo asado

Pollo asado

Ingredientes (4 personas)

Preparación

En una bandeja de horno disponemos el pollo entero junto al tomate cortado por la mitad, las cebolletas y los ajos enteros y el limón troceado.

Pintamos el pollo con aceite de oliva y asamos en el horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos. El tiempo final dependerá del tamaño del pollo.

Una vez transcurridos los 10 primeros minutos del asado agrega la cerveza a la bandeja de horno para obtener la salsa. También puedes añadir una cucharada de miel e ir pintando el pollo durante todo el asado para que quede bien dorado.

Trucos y consejos

Una forma de obtener un pollo dorado por igual en su totalidad es retirar la bandeja de horno e introducir el pollo “sentado” en una lata de cerveza abierta.

Alitas de pollo a la cerveza

Alitas de pollo a la cerveza

Alitas de pollo a la cerveza

Ingredientes (4 personas)

Preparación

En una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva, fríe las alitas de pollo hasta que empiecen a dorarse.

Retira el exceso de aceite y agrega una nuez de mantequilla,  la miel y la cerveza, deja cocer y reducir hasta que la salsa espese considerablemente. Sal-pimenta la salsa, agrega el cebollino picado y sirve. 

Trucos y consejos

Puedes acompañar esta receta con medallones o cuartos de patata asados al horno, o con patatas al estilo “caliu”. También puedes asar las alitas al horno con la miel y caramelizarlas antes de agregar la cerveza para obtener una deliciosa salsa.