Bizcocho de naranja

 

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Montar los huevos con el azúcar, reservando 1 cda, añadir la ralladura de limón, mezclar con cuidado. Incorporar la leche, el aceite de oliva y el vino dulce. En otro bol mezclar la harina con la levadura y la canela, tamizar y  añadir suavemente a la preparación anterior. Verter la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Hornear a 165º durante 30 minutos. Mientras calentar en una cazuela el zumo de naranja, con una cucharada de azúcar, la ralladura y la corteza de naranja, cocinar unos minutos hasta que espese un poco. Desmoldar el bizcocho una vez este frio, bañarlo con la salsa preparada y espolvorear con azúcar glas.

Truco

Añade 1 pizca de sal a los huevos para que monten con mayor facilidad.