Berberechos al vino blanco

Receta de Berberechos con vino blanco

Berberechos al vino blanco

Ingredientes (4 personas)

  • -          1kg de berberechos
  • -          2 limones
  • -          2-4 dientes de ajo
  • -          1 vasito de vino blanco
  • -          3 ramitas de perejil
  • -          aceite de oliva

Preparación

Pelar los ajos y cortarlos en láminas, dorarlos en una sartén con aceite de oliva, añadir los berberechos, remover bien y pasados 1-2 minutos mojar con el vino blanco y el zumo de 1 limón, añadir también el otro limón cortado en rodajitas y perejil picado. Continuar la cocción hasta que los berberechos comiencen a abrirse, retirar del fuego y servir.

Truco:

Dejar en remojo los berberechos en agua con un 20% de sal durante unas horas para eliminar la arena que puedan tener.